طعمی متفاوت با باقالی پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی

باقالی پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی یکی از غذاهای محبوب در ایران می باشد و طرفدارهای بسیار زیادی دارد. دستور تهیه باقالی پلو مجلسی به صورت زیر می باشد. با ما همراه شوید.

مواد لازم :

ماهیچه گوسفندی: ۷۰۰ گرم
برنج: ۳ پیمانه
شبت (خرد شده): ۳ پیمانه
باقلاسبز: ۲۰۰ گرم
پیاز (متوسط): ۲ عدد
زعفران: ۲ قاشق سوپ خوری
رب (تفت داده): یک قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
سیر: ۳ حبه
آب: ۲ لیوان

طرز تهیه باقالی پلو مجلسی:

۱. ابتدا ماهیچه ها را خوب بشویید. پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا نرم شود.

۲. سپس ماهیچه ها را اضافه کنید و با پیاز کمی تفت دهید. نمک و فلفل، زردچوبه و سیر را به همراه ۳ لیوان آب به ماهیچه اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا ماهیچه ها به آرامی بپزد.

۳. در اواخر پخت، رب تفت داده شده و زعفران را اضافه کنید و بگذارید تا ماهیچه ها کاملا بپزد و آب آن کشیده شود.

۴. سپس آب را در قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد باقلا سبز تازه را در آب جوش بریزید و پس از ۵ دقیقه برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید اضافه کنید و یک دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، شبت را بریزید.

۵. سپس برنج را آبکش کنید و در کف قابلمه مورد نظر کمی روغن و پس از آن برنج را بریزید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد.

منبع: برترین ها