اسپاگتی بلونز را به این سبک درست کنید

اسپاگتی بلونز یکی از اسپاگتی های خوشمزه است که به همراه سس پاستا سرو می شود. پیشنهاد می کنیم که حتما این اسپاگتی را امتحان کنید و از دست ندهید.

سس بلونزه (Bolognese sauce) نوعی سس پاستا با پایه گوشت از ایتالیا و شهر بولونیا است که با اسپاگتی سرو میشود.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز (رنده شده): یک عدد
هویج (رنده شده): ۲ عدد
ساقه کرفس (ریز خردشده): ۲ عدد
روغن: ۳ قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی (پوره شده): یک پیمانه
آب انگور قرمز یا زغال اخته: یک چهارم پیمانه
گوجه فرنگی (پخته و خردشده): ۵ عدد
آب گوشت: یک پیمانه
برگ بو: یک عدد
ارگانوی تازه: ۲ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
اسپاگتی: ۴۰۰ گرم
پنیر پارمزان (رنده شده): برای سرو

طرز تهیه اسپاگتی بلونز:

۱. برای تهیه سس بلونزه، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.

۲. گوش چرخ کرده را در آن تفت دهید تا برشته شود.

۳. پیاز، هویج و ساقه کرفس را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.

۴. گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده را اضافه کرده و تفت دهید.

۵. پس از چند دقیقه آب انگور قرمز یا آب زغال اخته را اضافه کنید.

۶. پس از این که حجم آن کم شد، گوجه فرنگی پخته و خرد شده، آب گوشت، برگ بو و ارگانو را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید.

۶. حرارت را کم کنید تا مواد روی حرارت ملایم حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزند و غلظت یابند.

۷. اسپاگتی را مطابق دستورالعمل روی بسته آن در آب و نمک در حال جوشیدن بپزید و کنار بگذارید.

۸. سپس آن را به همراه سس بلونزه سرو کنید و مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی آن بپاشید.

منبع: برترین ها