طعمی متفاوت با آش بلغور

یکی از آش های خوشمزه کرمانشاه، آش بلغور است که دارای ارزش غذایی زیاد است. در این بخش طرز تهیه آش بلغور را آماده کرده ایم. با ما همراه شوید.

مواد مورد نیاز:

بلغور گندم (خیس شده): ۱ پیمانه
گوشت (چرخ کرده): ۱۵۰ گرم
پیاز (رنده شده): ۱ عدد
کشک: ۱ پیمانه
نعناداغ: ۲ ق س
پیازداغ: ۲ ق س
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
زردچوبه: ۱ ق چ
روغن مایع: ۱ ق س

روش پخت آش بلغور:

۱. بلغور (از ۲ ساعت قبل خیس شده) را همراه با ۵ پیمانه آب داخل قابلمه ای روی حرارت متوسط بگذارید تا کاملا بپزد (در قابلمه را به صورت کامل نگذارید تا سر نرود و تمام لعاب بلغور از بین نرود.)

۲. زردچوبه را همراه با مقداری روغن مایع درون تابه ای تفت داده و به بلغور اضافه کنید تا رنگ آن خوش رنگ شود.

۳. نمک و فلفل مواد را اندازه کنید. بعد کشک را به آن افزوده و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد.

۴. برای تهیه کوفته ریزه؛ گوشت را همراه با پیاز، نمک و فلفل ورز دهید، سپس به صورت گلوله های کوچک درون مقداری روغن تفت دهید.

۵. یک دوم کوفته ریزه را درون مواد ریخته و بگذارید تا جا بیفتد.

۶. آش را با بقیه کوفته ریزه، نعناداغ و پیازداغ تزیین و سرو کنید.

منبع: برترین ها