ترفند های مهم در پخت کیک و شیرینی

کیک

اغلب افراد دوست دارند که شیرینی و کیک درست کردن را امتحان کنند. اما پخت کیک اصول خاص خودش را دارد که در اینجا به شرح آن پرداخته ایم.

-ظرف شما نباید خیس باشد.

-همزن نباید چرب باشد.

-اگر می خواهید با همزن دستی سفیده را بزنید کمی آرد و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید تا زودتر سفت شود. همزن نباید آغشته به زرده باشد.

-اگر بیش از حد سفیده را بزنید کیک شما خشک می شود.

-آرد باید بیشتر از شکر باشد.

-اگر قالب کیک را از قبل گرم کنید کیک شما بعد از پخت به راحتی از قالب جدا می شود.

-اگر روغن و شکر و زرده را زیاد بزنید کیک شما سفت می شود.

-روغن جهت استفاده در شیرینی ابتدا باید آب شود سپس اندازه گیری شود.

-سفیده تخم مرغ را اگر با یک قاشق قند سائیده مخلوط کنید پف آن نمی خوابد.

-برا جدا کردن نان شیرینی از قالب شما می توانید یک پارچه را داخل آب خیلی داغ فرو کنید و دور قالب بپیچید و چند دقیقه صبر کنید نان شیرینی را به راحتی از قالب جدا کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *