10

زولبیا های خوشمزه ی ماه رمضان را به این سبک تهیه کنید

نویسنده : جوان یک تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۰ خرداد ۱۳۹۶  ۱۹:۵۵ دیدگاه کاربران : ۰ شامل موضوعات :   آشپزی شیرینی شیرینی و دسر

زولبیا

حالا که در ماه مبارک رمضان قرار داریم. بهترین ماه خوردن زولبیا و بامیه می باشد و می توانید این خوردنی های خوشمزه را خودتان تهیه کنید.

مواد لازم:

نشاسته  ۲۰۰ گرم
ماست‏ ۱۸۰ گرم
آرد  ۲۰ گرم
زعفران حل شده  ۱ قاشق سوپ خوری
روغن جامد  ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین  ۱/۲ قاشق چای خوری
آب یا گلاب  ۱ قاشق سوپ خوری

مواد لازم برای شربت:

شکر ۲ فنجان
آب  ۱ فنجان
گلاب  ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران حل شده  ۱ قاشق مربا خوری
آبلیمو  ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

۱-نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود.

۲-سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود.

۳-روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم.

۴-در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.

۵-زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از۱۵- ۱۰ دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.

طرز تهیه شربت :

۱-آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس آبلیمو را می ریزیم.

۲-پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.

سایر نکات:

برای سرخ کردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

دیدگاه کاربران در رابطه با زولبیا های خوشمزه ی ماه رمضان را به این سبک تهیه کنید