توپک پاستا را به این روش آماده کنید

توپک پاستا

 توپک پاستا

پاستاها را به شکل توپ دربیاورید، آن ها را درون آرد سوخاری قرار دهید و در تابه سرخ کنید. در این صورت غذای جدید و شگفت انگیزی دارید، که هم خودتان و هم بقیه اعضای خانواده از دیدن آن ها ذوق زده می شوند.

مواد لازم:

پاستا حلزونی  ۸ پیمانه
ژامبون گوشت (نگینی خرد شده)  ۶ پیمانه
پنیر فونتینا   ۱ پیمانه
تخم مرغ  ۳ عدد
شیر گرم  ۱ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری
پنیر چدار   ۲٫۵ پیمانه
خامه ترش  سه چهارم پیمانه
آرد  ۱ قاشق سوپخوری +  یک دوم پیمانه
پودر سوخاری  ۲٫۵ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید   به میزان لازم
روغن مایع     به میزان لازم
کره ۱ قاشق سوپخوری

روش پخت:

۱٫ داخل قابلمه ای مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس پاستا را به همراه ۱ قاشق سوپخوری نمک به آن افزوده و بگذارید تا بپزد (ولی له نشود). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

۲٫ کره را داخل تابه ای روی حرارت ذوب کنید. بعد ۱ قاشق سوپخوری آرد را به آن افزوده و هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود (به مدت ۲ دقیقه)، سپس ۱ پیمانه شیر گرم به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کمی غلیظ شود. بعد ۱ پیمانه پنیر چدار را به آن افزوده و هم بزنید تا ذوب شود.

۳٫ پاستای پخته شده، سس پنیر، خامه ترش، ژامبون، بقیه پنیر چدار، پنیر فونتینا، ۱ قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سفید را درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید. سپس با در بسته به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.

۴٫ یک دوم پیمانه آرد، ۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و فلفل سفید را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.

۵٫ تخم مرغ و بقیه شیر را درون کاسه ای دیگر ریخته و مخلوط کنید.

۶٫ پودر سوخاری را درون ظرفی بریزید.

۷٫ پاستا را از یخچال خارج کرده، از آن به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید (تقریبا ۳۶ توپک).

۸٫ هر توپک را به ترتیب در مخلوط آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده، به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

توپک های پاستا آماده درون یخچال

مقداری روغن داخل تابه ای نسبتا گود ریخته و روی حرارت بریزید. بعد توپک را داخل روغن غوطه ور قرار داده و سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود (حدود ۳ دقیقه)، سپس روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شده و به صورت داغ سرو کنید.


نوشتن یک نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *