ماشاب آش محلی استان قم

ماشاب آش محلی

شاید کمتر کسی به غذاهای محلی استان قم توجه کنید. با آموزش این آش سنتی به غذاهای خوش طعم این استان بیشتر علاقمند می شوید.

مواد لازم:
لوبیا چشم بلبلی:۱/۴ پیمانه
ماش : ۳/۴ پیمانه
برنج: ۱/۴ پیمانه
سیب زمینی نگینی : یک عدد کوچک
گندم : ۱/۴ پیمانه
عدس:نصف پیمانه
کدو حلوایی نگینی : نصف پیمانه
پیاز سرخ شده: ۲ عدد
گوشت قرمز پخته و ریش شده: ۱۰۰ گرم
زردچوبه ،نمک، فلفل ، آبگوشت و کشک و نعنا : به میزان دلخواه

طرز تهیه :

قابلمه‌ای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه کنید.
کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (وقتی پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه‌ جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید.

نوش جان!!!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *