خوراک خوشمزه قفقازی، پیشنهاد سرآشپز

خوراک قفقازی

خوراک قفقازی را هم می توانید با مرغ تهیه کنید هم با گوشت چرخ کرده. نکته قابل توجه در تهیه این خوراک این است که همه مواد سرخ شده هستند.

مواد لازم:

سینه مرغ پخته شده  : یک عدد سینه (یا گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم)
لوبیا سبز : ۶۰۰گرم
بادمجان :۱ کیلو
پیاز : ۴ عدد متوسط
هویج : ۲ عدد
فلفل دلمه ای : ۴ عدد
ماست سفت شیرین : ۲ پیمانه
سس مایونز : ۴ قاشق
گردو : ۱ پیمانه

طرز تهیه :
همه سبزیجات رو خلالی خرد کنید و مرغ و هم به شکل سبزیجات خرد کنید.

روی بادمجان ها نمک  پاشیده وبگذارید ۱ ساعت بماند تا تلخی ان از بین برود. با این روش روغن کمتری هم جذب خواهد کرد.سپس روی آن آب گرفته و داخل روغن سرخ کنید.
پیازها را داخل روغن سرخ کنید

لوبیاها رو بپزید.
لوبیاها را داخل روغن تفت بدید.
هویج را سرخ کنید و زمانی که نرم شده، فلفل دلمه ای را اضافه کرده و تفت دهید.
مرغ  یا گوشت را اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.
باقی سبزیجات را اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.
خوراک رو توی ظرف مورد نظر بریزید.
ماست و سس مایونز را مخلوط  و روی خوراک بریزید. گردو را کمی خرد کنید و روی خوراک را با گردو ها تزیین کنید.

نوش جان.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *