با گردو و پسته بستنی های خوشمزه درست کنید

بستنی با گردو و پسته

بستنی هایی که با خشکبار هایی مثل گردو و پسته درست می شوند طعم فوق العاده ای دارند.شما را به آموزش بستنی با گردو و پسته دعوت می کنیم.

طرز تهیه بستنی با پسته:

بستنی با پسته

مواد لازم:

پسته ی خام  ۱ لیوان  .

پسته آسیاب شده  نصف لیوان  .

شکر  ۳/۴ لیوان

شیر ۲ لیوان  .

زرده تخم مرغ ۴ عدد  .

خامه زده شده  ۱ لیوان

زعفران  .  وانیل
طرز تهیه:

۱/۴لیوان شکر و پسته ی خام  را در میکسر بریزید و خوب آسیاب کنید.

شیر را به همراه مخلوط پسته و شکر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید.

در ظرفی زرده ها و نصف لیوان شکر باقی مانده را با یکدیگر هم بزنید. به تدریج شیر داغ را اضافه کنید.
مایع را به شیر جوش انتقال دهید و تقریبا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.

مواد را به ظرفی انتقال دهید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.

خامه زده شده و پسته های خرد شده را به مخلوط بستنی اضافه کنید و در بستنی ساز بریزید.

نکته: می توانید از کمی نشاسته جهت قوام بستنی در حین جوشاندن شیر استفاده کنید.

در صورتی که بستنی ساز در دسترس ندارید می توانید مخلوط بستنی را در فریزر بگذارید و هر نیم ساعت یکبار از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید. این کار را ۳ تا ۶ بار می توانید انجام دهید.

طرز تهیه بستنی با گردو:

مواد لازم:

بسکویت خرد شده=۳۰ گرم
گردوی خرد شده=۳۰ گرم
شکلات خرد شده=۱۱۵ گرم
شیر=۱۵۰ میلی لیتر
خامه=۳۰۰ میلی لیتر
کشمش=۵۰ گرم
طرزتهیه

شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.
خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید

مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. سپس بیسکوییت، کشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده ی سرو است.

نوش جان!!!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *