با کلم بروکلی سالاد پنیری درست کنید

سالاد کلم بروکلی

در این بخش از سایت ویکی جوان با آموزش نوعی سالاد با کلم بروکلی و پنیر با شما عزیزان هستیم. می توانید این سالاد را به عنوان غذایی رژیمی استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم بروکلی پنیری:
ژامبون گوشت خرد شده ۵ ورق  .

بروکلی خرد شده ۲ عدد  .

پنیر چدار رنده شده  ۱ لیوان  .  شکر ۱/۸ لیوان
پیاز قرمز کوچک خرد شده ۱ عدد  .

نمک ۱ قاشق چایخوری  .

سس مایونز ۲/۳ لیوان  .

آب لیموی تازه ۱ قاشق مرباخوری

سرکه بالزامیک ۱/۴ لیوان  .

فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

تکه های ژامبون گوشت را درون تابه بریزید و با ۱ قاشق روغن کمی تفت دهید. در یک کاسه سالاد بزرگ ژامبون، پنیر، بروکلی و پیاز قرمز را باهم مخلوط کنید.

برای تهیه سس این سالاد سرکه، شکر، نمک، فلفل، مایونز و آبلیمو را باهم خوب مخلوط کنید و سپس روی مواد بریزید. سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس آماده سرو کردن شود.

چطور یک کلم بروکلی را انتخاب کنیم ؟
موقع خریدن این سبزی به دنبال یک بروکلی با رنگ سبز پر رنگ و گلچه های سفت باشید. این موارد به معنای تازگی سبزی می باشد. بیشتر سوپر مارکت ها فقط قسمت تاج برولی ( قسمت سر کلم به همراه گلچه های آن )را بدون ساقه آن بسته بندی کرده و می فروشند. اما اگر شما یک بروکلی کامل بخرید، می توانید ساقه خوشمزه آن را نیز در سوپ ها، به همراه سبزیجات تفت داده شده در کمی روغن و غذا های دیگر استفاده کنید.

نحوه آماده کردن بروکلی:
گلچه های کلم بروکلی را به اندازه های مورد نظر خود برش زده ولی برشها را از داخل گلچه ها نزنید تا به آنها آسیب وارد نشوند. بهترین روش برای برش زده آن استفاده از یک چاقوی کوچک و برش عمودی ساقه کلم است. با این روش گلچه ها بدون اینکه آسیب ببینند به راحتی از هم جدا می شوند. به هنگام طبخ این سبزی در تابه، خرده هایی ریز از گلچه ها جدا می شود (که به راحتی می سوزند و از بین می روند) ولی گلچه ها شکل درخت مانند خود را حفظ می کنند. در صورتی که پوسته روی ساقه بروکلی پیش از پختن جدا کنید،ساقه آن نیز با اندازه ی گلچه های خوش طعم خواهد بود.(زیرا لایه خارجی ساقه معمولا حالت سفت و چوب مانند دارد).

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *