در سالاد هایتان از زیره استفاده کنید

سالاد کاهو با زیره

زیره به عنوان چربی سوز بسیار قوی می تواند در غذا ها و سالاد ها استفاده شود. ترکیب طعم کاهو و کلم و زیره در این سالاد بی نظیر است.

 

مواد لازم:

پیاز قرمز کوچک کاملا خرد شده ۱ عدد  .

سس مایونز ۱ قاشق   .

سرکه بالزامیک ۲ قاشق

کاهو پیچ خرد شده ۱ عدد  .

کلم سفید خرد شده ۱/۲ عدد  .

فلفل به میزان دلخواه

روغن زیتون یا کنجد ۱/۳ لیوان  .

دانه زیره ۱ قاشق چایخوری  .

نمک نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

دانه های زیره را در تابه کوچکی بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا دانه ها کاملا گرم شوند اما به رنگ قهوه ای در نیایند. آنها را به روش دلخواه خود آسیاب کنید.

سس مایونز و سرکه بالزامیک را باخوب باهم مخلوط کنید. سپس کم کم روغن زیتون را اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا سس حالت امولسیون پیدا کند. در نهایت زیره آسیاب شده و نمک و فلفل را اضافه کنید.

پیاز خرد شده، کاهو پیچ و کلم سفید را به کاسه سالاد منتقل کنید و سس را روی آن بریزید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از سرو کردن سالاد آن را در یخچال قرار دهید.

خاصیت چربی سوزی زیره:

چاقی و اضافه وزن در جوامع روز به روز در حال افزایش است تا جایی که اکنون یک سوم افراد دچار اضافه وزن و چاقی هستند و تعداد کودکانی که طی ۱۰ سال اخیر دچار این عارضه شده‌اند دو برابر شده است.آمارها نشان می‌دهد ۲۰ میلیون کودک زیر ۵ سال در دنیا چاقی و اضافه وزن دارند که این مقدار در کشورهای با درآمد کم و متوسط سرعت بیشتری دارد.یکی از اصلی‌ترین عوامل اضافه وزن و چاقی عدم تعادل بین کالری دریافتی و مصرف آن در بدن است و  درصد خیلی کمی نیز مربوط به مشکلات متابولیکی و مادرزادی است.

در قدیم‌الایام افراد تنها بر اساس مقدار نیاز و ضرورت غذا می‌خوردند و اغلب غذاها به صورت تازه و طبیعی بدون مواد نگهدارنده و قندی مصرف می‌شد اما امروزه نوشابه‌ها و شیرینی‌ مصنوعی جزو غذای روزانه شده‌اند که کالری زیادی دارند.

نقش زیره به عنوان یکی از مواد مؤثر در کاهش وزن است ودر ضمن زیره خاصیت ترموژنیک دارد که سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا برده و سبب می‌شود مولکول‌های چربی بشکنند که چای سبز هم همین خاصیت را دارد اما با این تفاوت که زیره اثر ضدسرطانی هم می‌تواند داشته باشد.

در عین حال زیره در کم‌اشتهایی مؤثر است و سطح هورمونی را که سبب ترشح چربی می‌شود پایین می‌آورد اما افرادی که دچار مشکل فشار خون هستند باید نسبت به خوردن زیره دقت کنند زیرا ممکن است در برخی افراد فشار خونی مشکل ایجاد کند همچنین علی‌رغم خاصیت ضد نفخ و ضد اسپاسم زیره افرادی که معده حساسی دارند زیره را با احتیاط مصرف کنند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *