خوراک زبان مقوی و خوشمزه

خوراک زبان

زبان گاو و گوساله هم خواص زیادی دارد و هم طعم فوق العاده ای. این خوراک خوشمزه با زبان گاو یا گوساله تهیه می شود.

خوراک زبان:

مواد لازم:

زبان گاو یا گوساله ۱ عدد  .

برگ بو ۲ عدد  .

چوب دارچین ۲ عدد

سیر ۴ حبه  .

پیاز ۱ عدد  .

کره ۲ قاشق غذاخوری  .

نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : زبان را خوب بشویید و پرزهای تیره رنگ روی زبان را بگیرید ( اگر از زبان تمیز و بسته بندی شده استفاده میکنید نیازی به این کار نیست ).

زبان ، برگ بو ، پیاز ، سیر و چوب دارچین را داخل قابلمه ای بریزید ، اب اضافه کنید تا جایی که روی زبان را بگیرد سپس قابلمه را ۳ – ۴ ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا زبان به آرامی بپزد و نرم شود ( در طول پخت اگر آب نیاز بود میتوانید آب جوش اضافه کنید ).
پس از پخت زبان را از قابلمه خارج کنید و پس از اینکه کمی خنک شد پوست روی زبان را به آرامی جدا کنید و دور بیندازید سپس زبان را با چاقو به تکه هایی که دوست دارید برش بزنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.

کره و چند قاشق روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، تکه های زبان را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس همراه با نان ، سیب زمینی و سس دلخواه سرو کنید ( میتوانید آب زبان را صاف و در کنار خوراک سرو کنید).

نکته : میتوانید زبان را به صورت سوخاری آماده کنید ( مانند همه سوخاری ها با استفاده از غلطاندن در آرد سوخاری و تخم مرغ ) ، همچنین ترکیب مغز و زبان به صورت ساندویچ نیز بسیار لذیذ می باشد.

خواص زبان:

زبان گاو وگوساله وگوسفندبسیار خوش گوشت و جزو انواع غذاهای لذیذ و مقوی و سرشار از آهن به شمار می‌آید و علاوه بر اینکه برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید است ،می‌تواند غذای شیک و شکیلی برای مهمانی‌های شما باشد و در سفره‌ی غذایی خانواده جای گیرد.
هر زبان گوساله به وزن یک کیلو گرم پس از پخت محتوی ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلوکالری است و یک پنجم آن حاوی ۴۰۰ کیلو کالری که با ۱۵ تا ۲۰ قاشق برنج جمعاً ۶۰۰ کیلو کالری انرژی دارد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *