خورشت های خوشمزه با لوبیا سبز

خورش لوبیا سبز

در این بخش از سایت ویکی جوان با آموزش دو نوع خورشت خوشمزه با لوبیا سبز با شما عزیزان هستیم. یکی از آن ها با مرغ و دیگری با گوشت قرمز تهیه می شود.

خورش لوبیا سبز با گوشت

خورش لوبیا سبز

مواد لازم:

گوشت ۳۰۰ گرم  .

لوبیا سبز ۳۰۰ گرم  .

گوجه فرنگی ۲ عدد  .

پیاز ۲ عدد

سیر ۴ حبه  .

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری  .

نمک و فلفل و آبلیمو مقدار لازم
طرز تهیه : پیاز و سیرها را ریز خرد کنید ، داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر خرد شده ، نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ( در صورت تمایل مقداری هم زردچوبه اضافه کنید ).

گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه نمایید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس ۲ لیوان اب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت ۱ ساعت اجازه دهید گوشت بپزد.
پس از ۱ ساعت که گوشت کمی نرم شد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، ۱ لیوان آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید.

لوبیاها را تمیز کنید و به تکه های دلخواه خرد نمایید ، لوبیاهای خرد شده را در مقداری روغن ۲ دقیقه تفت دهید و به خورش اضافه کنید ( برای طعم بهتر لوبیا و جلوگیری از له شدن لوبیا تفت دادن لازم است ) ، در قابلمه را بگذارید و ۱ ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.

نکته ها : میتوانید مقدار گوشت و لوبیا را در این خورش کم و زیاد کنید ، استفاده از گوجه فرنگی سلیقه ای میباشد.

پس از ۱ ساعت که گوشت کمی نرم شد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، ۱ لیوان آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید.

لوبیاها را تمیز کنید و به تکه های دلخواه خرد نمایید ، لوبیاهای خرد شده را در مقداری روغن ۲ دقیقه تفت دهید و به خورش اضافه کنید ( برای طعم بهتر لوبیا و جلوگیری از له شدن لوبیا تفت دادن لازم است ) ، در قابلمه را بگذارید و ۱ ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.

نکته ها : میتوانید مقدار گوشت و لوبیا را در این خورش کم و زیاد کنید ، استفاده از گوجه فرنگی سلیقه ای میباشد.

 

خورش لوبیا سبز و مرغ:

مواد لازم

لوبیا سبز

ران مرغ

آب گوشت ( آب قلم )

سیر

نمک و فلفل و زردچوبه

رب گوجه

روغن

پیاز

طرز تهیه

لوبیا سبز رو بعد خرد کردن با آب گوشت میذاریم نیم ساعت بپزه.مرغ رو هم با نصف پیاز و آب میذاریم ۴۵ دقیقه بپزه.روغن و پیاز رو میذازیم سرخ بشه  تا پیاز های خلالی و خوشرنگی داشته باشیم و بعد زردچوبه ی فراوون و نمک و رب گوجه فراوون رو سرخ میکنیم تا حسابی خوشرنگ بشه. لوبیا سبز ها روبا صافی از آبش جدا میکنیم و میریزیم داخل مواد رب گوجه و تفت میدیم.مرغ رو هم از آب میاریم بیرون و حسابی به نمک و زرد چوبه آغشته میکنیم و در ظزفی جداگانه سرخ میکنیم. آب گوشت و آب مرغ رو با هم میریزیم داخل دیگی که محتوی رب گوجه و لوبیا سبز بود بعد مرغ سرخ شده و خوشرنگمون رو هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا جا بیوفته! یه مفدار سیر رو هم سرخ میکنیم و اواخر پخت بهش اضافه میکنیم تا خوش عطر تر بشه!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *