طرز تهیه جوجه کباب با سس های خاص

جوجه کباب

جوجه کباب را می توانید با انواع سس های مختلف و خوشمزه تهیه کنید. دونوع از سس های معروف مخصوص جوجه کباب را به شما آموزش خواهیم داد.

جوجه کباب با سس باربیکیو:

مواد لازم:

سرکه ۱ قاشق غذاخوری  .

سس سویا ۱ قاشق غذاخوری  .

نمک و فلفل مقدار لازم

بال مرغ ۵۰۰ گرم  .

سس گوجه فرنگی تند ۱/۲ لیوان  .

شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه : سس گوجه فرنگی تند ، شکر قهوه ای ، سرکه ، سس سویا ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

بال های مرغ را داخل کاسه ای بریزید سپس سس باربیکیویی که آماده کرده اید را روی بال های مرغ بریزید و خوب مخلوط کنید ( چند قاشق از سس را برای تزیین بال ها کنار بگذارید ).
ته سینی فر را با آلمینیوم بپوشانید ( تماس مستقیم بال با سینی فر بدلیل وجود شکر موجب چسبندگی بال به سینی فر میشود ) و بال های مرغ آغشته به سس را داخل سینی فر و روی آلمینویم قرار دهید.
سینی را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بال ها خوب کبابی و برشته شوند سپس در ظرف بگذارید و مقداری سس باربیکیو روی آنها بریزید و سرو کنید ( بال مرغ را همیشه داغ سرو کنید ).

جوجه کباب با سس ماست:

جوجه کباب

مواد لازم:

▪ ۱ق.س ریشه زنجبیل رنده شده،
▪ ۱ عدد فلفل تند،
▪ ۱ عدد موسیر،
▪ ۲ حبه سیر،
▪ ۲ ق.س روغن بادام،
▪ ۱ فنجان شیر نارگیل،
▪ ۱ ق.س آبلیمو،
▪ ۱ ق.س سس سویا،
▪ ۱ ق.س زردچوبه،
▪ یک بوته پیازچه،
● برای تهیه سس:( یک دوم فنجان ماست، یک دوم خیار، ۱ ق.س پیاز، حدود نیم کیلو سینه مرغ، ۱ ق.س برگ گشنیز)

طرز تهیه:
موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را بلندر کنید. این مخلوط را به همراه پیازچه بپزید به مدت ۵ دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. باقی مانده مواد مربوط به جوجه را اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. بعد مواد سس ماست را هم اضافه کرده بگذارید در یخچال بماند. مرغ ها را داخل مواد فرو کرده و به سیخ بکشید. به مدت ۲ دقیقه در فر آنها را سرخ کنید. سس ماست را جداگانه سرو نمایید.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *